resep martabak manis mini

Resep Untuk Membuat Martabak Terang Bulan dan Martabak Mini Resep Untuk Membuat Martabak Terang Bulan dan Martabak Mini

Makanankecil.com – Inilah resep terang bulan yang cukup praktis dan bisa Anda buat sendiri di rumah. Terang bulan adalah jenis kue yang memiliki ciri khas manis dengan teksturnya yang empuk. Berbagai macam varian isian di dalam kue ini cukup bervariatif. Anda bisa mengkreasikan sendiri apa jenis isian yang akan dipakai pada kue terang bulan yang akan Anda buat. Kue ini ada yang mengatakan bila mulanya berasal dari Bandung. Lama kelamaan, banyak sekali ragam jenis kue terang bulan dengan kekhasan wilayah masing-masing. Apa pun itu, Anda bisa mencoba membuat kue ini dengan cara Anda sendiri. Berikut dibawah ini langsung saja kita bahas mengenai beberapa panduan resep membuat martabak terang bulan dan martabak mini :

Kue terang bulan memiliki rasa yang khas dengan beberapa macam jenis sajian yang berbeda-beda. Anda bisa mencoba membuat kue ini menggunakan bahan-bahan yang mudah di dapatkan. Selain itu, pembuatan kue ini kadang juga memerlukan cetakan tersendiri supaya kue yang dihasilkan memiliki bentuk yang tepat. Entah itu apakah Anda akan membuat dalam bentuk mini atau pun bentuk yang lebar dan sudah dipotong-potong, Anda bisa mencoba membuatnya sesuai dengan kesukaan Anda. Kue ini memiliki isi yang semakin menambah cita rasa dari kue dengan tekstur yang empuk ini. Anda bisa menambahkan rasa coklat, selai kacang dan lain sebagainya untuk menambah nuansa lain pada kue yang akan Anda buat. Simak langkah-langkah dalam membuat kue ini dan Anda bisa segera mencobanya di rumah.

Bahan-bahan untuk Membuat Kue Terang Bulan
Siapkan dahulu beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat kue terang bulan ini, di antaranya:

➢ 1. Tepung terigu cukup sebanyak seperempat kilogram.
➢ 2. Telur ayam sebanyak 2 butir.
➢ 3. Fernipan disiapkan sebanyak setengah sendok makan.
➢ 4. Sediakan 1 sendok teh baking powder untuk mengembangkan kue.
➢ 5. Vanili sebanyak satu sendok teh.
➢ 6. Gula pasir cukup sebanyak setengah sendok makan.
➢ 7. Sediakan air secukupnya.
➢ 8. Siapkan susu kental manis coklat atau putih, sesuaikan dengan selera Anda.
➢ 9. Meisess coklat secukupnya.
➢ 10.Bahan isian lain bisa Anda tambahkan sendiri seperti parutan keju, taburan kacang atau pun selai.

♦ Cara Membuat Kue Terang Bulan dengan Mudah
Setelah semua bahan terkumpul, sekarang saatnya membuat kue terang bulan dengan langkah yang cukup mudah. Simak baik-baik:

➢ 1. Campurkan terlebih dahulu tepung terigu, fernipan, gula, vanili dan telur ayam. Mixer campuran bahan ini hingga tercampur dengan rata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit dan tutupi dengan kain.
➢ 2. Panaskan cetakan kemudian olesi dengan margarin tipis supaya tidak lengket dan mudah untuk mengangkat kue.
➢ 3. Setelah 30 menit berlalu, buka adonan dan taburkan baking powder ke dalam adonan. Aduk hingga merata.
➢ 4. Tuang adonan yang sudah tercampur dengan baking powder ke dalam cetakan yangsudah panas tadi.
➢ 5. Tunggu hingga matang adonan ini kemudian angkat.
➢ 6. Selagi masih panas, berikan taburan meises di atas kue ini. Tambahkan pula isian lain yang Anda inginkan seperti susu, keju atau taburan kacang.
➢ 7. Kue terang bulan siap dihidangkan dengan nikmat.

Pembuatan resep terang bulan memang tidak begitu sulit. Anda harus memperhatikan bagaimana cara mengaduk adonan supaya tercampur dengan baik. Saat melakukan mixing juga perlu diperhatikan mengingat bila adonan tidak tercampur dengan baik, bisa jadi adonan tidak mengembang dengan baik. Komposisi bahan juga perlu diperhatikan sesuai dengan takaran yang dianjurkan. Ketidakseimbangan komposisi bisa menyebabkan kue menjadi bantet dan gagal. Tentunya Anda perlu memperhatikan hal ini supaya tidak mengalami kegagalan dalam membuat kue terang bulan.

Baca Juga  : Cemilan Tradisional Khas Sunda Yang Wajib Anda Nikmati

Martabak Mini
Martabak manis atau terang bulan merupakan kue lezat yang telah menjadi ciri khas dunia kuliner daerah Bandung. Kue berdinding ini, secara sekilas tidak terlihat berbeda dengan martabak asli Bangka. Banyak pedagang yang mengatakan bahwa perbedaan hanya terletak pada label nama.

Dari segi bahan, cara pembuatan dan penyajian tidak ada perbedaan signifikan. Namun, bila diamati, di pinggiran jalan lebih sering ditemukan penjual martabak manis khas Bandung. Bahkan para pedagang terlihat terus berinovasi pada bagian topping dengan isi macam-macam menyesuaikan selera pembeli. Selain itu, Anda tentu sering melihat martabak manis mini, bukan? Bentuknya lebih kecil, rata-rata sebesar apem yang memang dimasak menggunakan cetakan khusus martabak mini. Porsi ini memudahkan pecinta terang bulan untuk menikmati kue tersebut tanpa perlu memotong-motongnya terlebih dahulu.

Tertarik untuk membuatnya sendiri? Berikut resep martabak manis ukuran mini yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan adonan utama yang dibutuhkan meliputi:

• 175 gram tepung terigu
• 3 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh vanila bubuk
• 1 butir telur
• 225 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh soda kue

Bahan yang digunakan untuk olesan:
• 3 sendok makan margarin dapur

Bahan yang digunakan untuk taburan:
• 3 sendok teh gula pasir
• Susu kental manis warna putih
• Meses coklat secukupnya
• Meses warna-warni secukupnya
• Keju cheddar secukupnya, diparut
• Kacang tanah yang disangrai atau digoreng tanpa minyak kemudian ditumbuk kasar
• Kismis cincang
• Aneka selai

Setelah semua bahan dipersiapkan, berikut ini langkah-langkah pembuatan dalam resep martabak manis ukuran mini:

• Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan vanili bubuk. Aduk rata semua bahan tersebut dan sisihkan.
• Campurkan telur dengan air, aduk hingga rata.
• Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur. Aduk hingga rata dan tercipta adonan yang terlihat licin.
• Tambahkan garam, diamkan adonan tersebut selama 1 jam atau sampai mengembang.
• Masukkan soda kue, aduk rata kembali.
• Siapkan cetakan kue lumpur, apem atau khusus martabak mini dan panaskan. Tuangkan adonan dan tekan bagian tengahnya menggunakan punggung sendok sayur untuk membentuk pinggiran martabak yang menyerupai dinding. Biarkan adonan di atas cetakan hingga mengeluarkan buih dan membentuk rongga, kemudian taburkan gula pasir, lalu masak dengan api sedang sampai matang.
• Setelah matang, angkat martabak dan olesi dengan margarin. Kreasikan taburan sesuai selera menggunakan bahan taburan yang telah disediakan sebelumnya.
• Sajikan martabak mini dalam keadaan masih hangat.

Sederhana sekali bukan? Semua bahan dalam resep martabak mini tersebut mudah ditemukan. Jadi, Anda dapat membuatnya setiap saat tanpa harus membeli dari luar. Menariknya, Anda bisa mengkreasikan aneka taburan sesuai selera misalnya coklat kacang, coklat, selai strawberry, selai bluberry dan coklat keju. Ajak buah hati untuk membuatnya di dapur. Ia akan senang sekali membantu menentukan taburan apa yang diinginkan di atas martabak mininya.

Meskipun resepnya cukup sederhana, ada kalanya proses pembuatan martabak manis gagal. Salah satu masalah yang sering ditemui adalah adonan tidak mau mengembang atau bantat. Untuk itu, ada beberapa tips untuk Anda yang ingin membuat martabak atau terang bulan untuk pertama kalinya, yaitu:

• Setidaknya biarkan adonan hingga 2 jam agar mengembang sempurna. Kurang dari itu, kemungkinan adonan akan menjadi bantat. Tentunya waktu pendiaman disesuaikan dengan banyaknya porsi martabak yang akan Anda buat.
• Panaskan loyang sebelum dimasukkan adonan menggunakan api kecil. Setelah sangat panas, baru tuangkan adonan dan atur api menjadi ke level sedang. Ratakan adonan tersebut di atas loyang dan tunggu hingga terbentuk sarang atau lubang-lubang. Apabila sarang sudah terbentuk, tutup loyang dan kecilkan apinya.
• Sangat disarankan untuk menggunakan alat cetakkan khusus martabak. Anda mungkin ingin menggunakana teflon untuk membuat martabak berukuran besar. Akan tetapi, hasilnya nanti kurang maksimal dimana martabak tidak bisa tebal dan matang sempurna.