resep batagor bandung

Resep Untuk Membuat Somay dan Batagor Resep Untuk Membuat Somay dan Batagor

Makanankecil.com – Penggemar resep somay nampaknya tidak usah bingung-bingung lagi untuk kebanyakan jajan di luar. Menu khas yang konon katanya juga jajanan khas Bandung ini bisa dibuat dengan mudah di rumah menggunakan cara praktis berikut ini. Somay memang memiliki tekstur yang cukup nikmat dengan paduan bumbu yang boleh dibilang semakin menambah warna pada rasa yang dihasilkan. Bahan utama dari somay biasanya menggunakan ikan. Tak heran bila kandungan gizi dari resep ini juga sering menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang suka untuk makan snack yang bergizi. Untuk membuat resep ini memang diperlukan beberapa keterampilan. Bahan-bahan yang disiapkan juga memang cukup beragam. Somay yang enak tentunya memiliki tekstur lembut yang nikmat untuk disantap.

Untuk membuat menu ini, Anda perlu mempersiapkan dua hal wajib. Yang pertama adalah untuk membuat somay itu sendiri dan yang kedua adalah bumbu pelengkapnya. Kedua komponen ini wajib untuk dibuat supaya somay tidak hambar. Membuat somay yang enak juga perlu diperhatikan supaya tekstur empuk yang lezat bisa didapatkan. Sedikit menantang memang untuk membuat menu yang satu ini. Yang jelas, Anda juga bisa mengkreasikannya dengan lebih baik sesuai dengan kreativitas Anda. Bagaimana pun juga, membuat menu somay yang bergizi adalah alasan mengapa Anda bisa memulai membuatnya sendiri di rumah. Menu ini juga cocok untuk disajikan pada si kecil supaya dia tidak jajanan melulu.

Apa Saja Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Resep Somay ?Nah, kita mulai saja dari mempersiapkan bahan yang diperlukan untuk membuat somay:

➢ 1. Siapkan 300 gram tepung sagu sebagai bahan utama.
➢ 2. 250 gram ikan tenggiri cukup untuk memberikan cita rasa ikan yang ada pada somay nantinya.
➢ 3. Siapkan udang cincang sebanyak 200 gram supaya lebih terasa lagi rasa “laut”-nya.
➢ 4. Sediakan pula 200 gram labu siam atau wortel. Parut halus bahan ini.
➢ 5. Putih telur sebanyak 150 gram.
➢ 6. Siapkan 15 siung bawang merah yang sudah dihaluskan.
➢ 7 . Sebanyak 10 siung bawang putih juga dihaluskan.
➢ 8. Untuk menambah kesan gurih, siapkan 1 sdm garam.
➢ 9. Persiapkan bahan pelengkap lainnya supaya somay semakin lengkap dan semarak seperti: kentang, tahu, kol, telur rebus, kembang tahu, pare dan lain sebagainya.

Setelah bahan untuk somaynya, sekarang siapkan untuk bahan bumbunya:

➢ 1. Persiapkan 500 gram kacang tanah yang sudah disangrai. Giling halus bahan ini.
➢ 2. Cabai merah besar cukup sediakan sebanyak 150 gram. Sesuaikan juga dengan selera Anda.
➢ 3. Sediakan sebanyak 50 gram bawang merah.
➢ 4. Untuk menambahkan kesan masam, siapkan 3 buah jeruk limau.
➢ 5. Sebanyak 2 sdm garam cukup untuk menambah rasa asin gurih pada bumbu.
➢ 6. Siapkan 2 sdm gula sebagai penyeimbang rasa.

Langkah-langkah untuk Membuat Somay Lezat
Setelah bahan-bahan tadi sudah terkumpul, mulai buat somay dengan cara sebagai berikut:

1. Campur udang, ikan dan garam menjadi satu. Aduk hingga merata.
2. Masukkan labu siam, telur, bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Kembali aduk dengan merata.
3. Setelah bahan tadi tercampur, kini masukkan tepung sagu. Kembali aduk dengan merata sempurna.
4. Adonan yang sudah jadi ini bisa Anda bentuk bulat-bulat atau dicampurkan ke dalam bahan lain seperti tahu.
5. Terakhir kukus bahan tersebut ke dalam dandang panas hingga matang.

Somay sudah terkukus dengan baik. Sekarang saatnya membuat bumbu kacang yang lezat untuk melengkapi somay ini. Simak langkahnya berikut ini:

1. Mulailah dengan menggoreng cabai merah dan bawang merah. Angkat kemudian haluskan.
2. Campurkan cabai yang sudah dihaluskan tersebut bersama dengan kacang tanah, garam dan gula. Tambahkan sedikit air kemudian aduk hingga merata.
3. Panaskan bumbu kacang ini hingga mendidih.
4. Setelah cukup mendidih, angkat kemudian tambahkan perasan jeruk limau.
5. Siram bumbu ini pada sajian somay yang sudah dikukus tadi.

Bagaimana? Cukup mudah dan praktis bukan untuk membuat menu somay ini. Anda bisa kembangkan lagi kreasi pembuatan menu ini sesuai dengan selera Anda.

Baca Juga  : Resep Untuk Membuat Pisang Keju dan Cokelat

Resep Membuat Batagor Asli Bandung 
Batagor adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Bandung jawa barat. Tidak dipungkiri makanan itu juga menjadi kegemaran di banyak kota karena itu Anda pasti tertarik dengan resep batagor yang ada disini yang sangat mudah untuk Anda praktekkan di dapur tercinta. Batagor adalah kependekan dari bakso tahu goreng. Bentuk nya memang seperti tahu bakso pada siomay lalu kemudian di goreng untuk kemudian dinikmati bersama dengan saus kacang yang lembut legit. Rasa renyah dan gurih dari batagor ini jelas membuat siapa saja yang menyantap nya pasti akan ketagihan karena bagian dalam tahu dibuat dari ikan tenggiri yang mengandung banyak gizi untuk kita.

Untuk Anda yang tidak punya banyak waktu luang untuk memasak, cara membuat batagor ini sangat praktis dan cepat sehingga bisa dilakukan di sela waktu luang Anda. Bahan-bahan pembuatannya pun tidak sulit untuk di dapatkan. Jika Anda kesulitan untuk menemukan ikan tenggiri, Anda bisa mengganti nya dengan ikan belida atau dengan daging ayam cincang yang lebih mudah untuk ditemukan di pasar modern atau pasar tradisional. Berikut adalah resep membuat batagor yang mudah untuk Anda coba dirumah.

Bahan-bahan pembuatan batagor asli bandung:

• 250 gram ikan tenggiri yang sudah di fillet lalu giling ikan hingga benar-benar halus
• 200 gram tepung sagu / kanji ( pakai sagu tani yang berwarna putih bersih )
• 1 gelas air es
• 1 btg daun bawang segar, kemudian iris dengan halus
• 10 pcs tahu kulit
• 10 pcs kulit pangsit siap pakai
• 10 pcs bakso sapi kemudian potong kecil-kecil

Bumbu halus batagor saus kacang :

• 200 gram kacang tanah yang sudah dibersihkan, lalu goreng hingga menguning, angkat dan tiriskan
• 50 gram gula merah / gula jawa
• 2 lembar daun jeruk purut, cincang halus
• 2 sendok makan saos tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• cabai merah sesukanya
• bawang putih 4 buah
• ½ gelas air matang
• 1 sendok makan air jeruk nipis / lemon

Resep batagor bandung

• campurkan daging ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan tepung kanji hingga rata, lalu masukkan daun bawang, dan bumbu halus kemudian campurkan lagi lalu tambahkan air es dan campurkan hingga merata. setelah itu bagi adonan menjadi 2 bagian dan sisihkan.
• masukkan adonan masing-masing ke dalam kulit tahu dan juga kulit pangsit hingga semua adonan habis. setelah itu bisa Anda kukus terlebih dahulu atau langsung Anda goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. setelah itu lalu angkat yang sudah makan, dinginkan dan potong sesuai selera.
• kemudian pembuatan saus kacang. haluskan semua bahan saus kacang kecuali air jeruk lemon dan daun jeruk purut. setelah semua bahan halus dan merata panaskan sambil terus diaduk hingga mendidih dan menjadi kental. setelah itu masukkan daun jeruk purut yang telah di cincang dan tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis ke dalam nya. masak sebentar lalu matikan api.
• hidangkan batagor yang telah di potong dengan siraman saus kacang di atasnya.
• Untuk lebih nikmatnya goreng lah batagor sesaat sebelum akan Anda makan sehingga selalu tersaji dalam keadaan hangat dan lebih nikmat dengan saus kacang yang hangat pula.